中國烘焙最強音

2023年，全球經濟亟需恢復活力，經濟格局發生新的變化。中國在世界上扮演的角色越發重要。國際貨幣基金組織今年4月發布的最新報告預測，2023年，中國經濟有望增長5.2%，成為拉動亞太地區增長的關鍵因素，以民生為根本的中國烘焙行業，正迎來更多發展的機遇。人口超14億、中等收入群體超4億的(de)超大(da)規模市場，和(he)擴大(da)內需戰略的(de)"一(yi)帶一(yi)路"倡(chang)議、區域全面經濟(ji)(ji)伙伴關(guan)系(xi)協定(ding)等(deng)配套實施，共同構成了中國經濟(ji)(ji)增(zeng)長(chang)的(de)內生動力(li)。國內經濟(ji)(ji)持續復蘇的(de)前提下，消費(fei)回暖(nuan)大(da)潮已至(zhi)，著眼烘焙(bei)市場，高品質消費(fei)需求旺盛(sheng)，而中國烘焙(bei)，正在奏響世界(jie)最強音。

縱(zong)覽第二十六屆(jie)中(zhong)國烘(hong)(hong)焙(bei)展(zhan)覽會現(xian)場(chang)，熙熙攘攘的(de)人(ren)流彰顯著烘(hong)(hong)焙(bei)行業欣欣向(xiang)榮的(de)嶄新(xin)面貌(mao)，現(xian)場(chang)商貿的(de)熱力對接中(zhong)，烘(hong)(hong)焙(bei)企業的(de)發展(zhan)信(xin)心(xin)得到提振(zhen)，日新(xin)月(yue)異的(de)烘(hong)(hong)焙(bei)市場(chang)成為經濟增長的(de)一大亮點，烘(hong)(hong)焙(bei)同仁一起向(xiang)未(wei)來，匯(hui)聚一處的(de)能量，實如(ru)夏花絢爛。

向下扎根，向上生長

對烘焙行業來說，2023年的主題是產品創新、產業升級和增量空間突破。中國烘焙展覽會扎根烘焙行業，創設預制烘焙主題板塊，亦積極走出烘焙圈層，跨界聯合茶飲、咖啡，打造"烘焙+"生態圈，為發掘內需潛(qian)力提供堅實(shi)支(zhi)撐。

與(yu)此同(tong)時，中國烘(hong)焙展覽(lan)會也主動聯合(he)國際(ji)力(li)量(liang)。通過國際(ji)華聯烘(hong)焙總(zong)會匯聚(ju)世界華裔烘(hong)焙同(tong)業(ye)力(li)量(liang)，促進(jin)各國烘(hong)焙業(ye)界華人相知相親，旨(zhi)在(zai)共同(tong)應(ying)(ying)對各種挑戰；與(yu)美國駐廣州總(zong)領(ling)事館農業(ye)貿(mao)易處(chu)達成合(he)作，"天(tian)然美食(shi)薈(hui)"集結(jie)優質原料供(gong)應(ying)(ying)鏈及國際(ji)大(da)師為行(xing)業(ye)發展賦能(neng)；"馬來(lai)西亞展團"則關(guan)注在(zai)地(di)文化，聚(ju)焦熱(re)帶及亞熱(re)帶地(di)區本土(tu)特(te)色及食(shi)材，以開放包容心態，成就互利共贏行(xing)業(ye)。

突破自我，點亮"烘焙之光"

作為中國烘焙行業年度首場盛會，中國烘焙展覽會已然是觀察中國烘焙產業政策風向、產業變革、技術潮流，企業找尋自身"第二增長曲線"的重要平臺。助力整合行業優質資源，高質量聯動周邊產業力量，第二十六屆中國烘焙展覽會創下六個"新高"。

展覽規模創新高

開幕式出席嘉賓數創新高

預登記觀眾人數創新高

首日入場觀眾人數創新高

參展品牌數創新高

展品類別創新高

發力跨界融(rong)合、鼓(gu)勵主動(dong)創新，中國烘(hong)焙展覽會展示著(zhu)烘(hong)焙行業向陽而生的活力，行業期待已(yi)久的這次盛會上，讓(rang)每(mei)一個烘(hong)焙人滿(man)載(zai)而歸，是回饋(kui)烘(hong)焙之美的最佳謝禮。

一、展覽規模創新高

突破界限的10萬平方米展示面積，近1000家優質展商，10余場主(zhu)題活動……第二十六屆中國烘焙展覽(lan)會薈(hui)聚高(gao)端峰會論壇、模塊化主(zhu)題板(ban)塊、國際專業(ye)賽事等多種呈現方式，以行業(ye)之力，辦行業(ye)之事，充分催動烘焙業(ye)及(ji)其周(zhou)邊產業(ye)潛能(neng)爆發(fa)，為行業(ye)提(ti)供集趨勢發(fa)布、產品展示、商(shang)貿配對、信息(xi)交流為一體的"烘焙+"盛會。

二、開幕式出席嘉賓數創新高

5月11日的開幕式上，全國工商聯原副主席莊聰生，全國工商聯烘焙業公會榮譽會長伍威全，國際華聯烘焙總會、菲華面包糕餅同業公會創會理事長甄炳興，國際華聯烘焙總會理事長、SP Bakery Company Limited董事總經理楊善妮，全國工商聯烘焙業公會會長、北京味多美食品有限責任公司董事長黃利，全國工商聯烘焙業公會常務會長、南僑食品集團（上海）股份有限公司董事長陳正文，全國工商聯烘焙業公會常務會長、米旗食品股份有限公司副總裁馮輝等超百位貴賓出席展會。

開幕式后，到場貴賓步入蒙牛專業乳品"品質發展·共創未來"2023中國烘焙行業發展峰會，分為共筑未來篇、管理發展篇、營銷驅動篇、傳承創新篇、品質原鮮篇、跨界出新篇、全域營銷篇、營養健康篇8個章節，共有16位嘉賓(bin)結合(he)自身優勢，直擊行(xing)業痛點(dian)做好主題分享。

同時，在眾多烘焙行業同仁的見證下，全國工商聯烘焙業公會攜手蒙牛乳業共同發起"共創國民優質生活"行業聯合倡議，蒙牛乳業踐行責任，向貴州省織金縣留守兒童與空巢老人捐贈蒙牛200ML純牛奶10000盒。

5月10日的"吉貓·行業之力中國烘焙行業發展峰會"上，同樣邀請多位重磅嘉賓，就雙重變革期的烘焙行業該如何前進展開討論。通過烘焙+茶飲+咖啡的不同主題專場，中國烘焙展覽會全方位、多視角地探察行業共性需求，為中國烘焙行業提供"聚焦趨勢，內外兼修"的信息、貿易(yi)交(jiao)流平臺，助(zhu)推行業走(zou)向(xiang)高品質(zhi)未來。

三、預登記觀眾人數創新高

得益于異業資源的引入與中國烘焙展覽會深耕烘焙多年的積淀，這場自帶流量的烘焙"一年之約"，聯合了國際化、專業(ye)化的賽事。展會受眾成功破圈，由烘焙垂類相(xiang)關(guan)從業(ye)者拓展至大(da)餐(can)飲、大(da)食品等更多維度(du)。

展會宣傳方面，在傳統媒體及新媒體矩陣的發酵助力下，中國烘焙展覽會在媒體平臺相關內容的推送量高達上千條，社交媒體平臺話題曝光量超過100萬+，開幕式當天，沖上抖音熱榜，媒體宣傳曝光總量熱度突破千萬。統計顯示，截至5月13日展會結束，預約登記超過往峰值234%，現場到場觀眾超過往峰值134%。

四、同期活動場次創新高

為更(geng)好順應(ying)趨(qu)勢(shi)，中國(guo)烘(hong)(hong)焙展覽(lan)會(hui)通過"會(hui)+展+賽"的交(jiao)匯融(rong)合，碰撞出烘(hong)(hong)焙行業的多(duo)元前景。同期(qi)舉辦多(duo)個(ge)精彩活動，關(guan)注預制烘(hong)(hong)焙、咖啡(fei)茶飲等(deng)新興賽道，為先行者(zhe)提供可借鑒的范(fan)本，打造引領性優勢(shi)。

高(gao)質量發(fa)展之路由此找到(dao)恰當的起點，真(zhen)正貼合市場(chang)需(xu)求的研(yan)發(fa)生產邏輯、產品(pin)解決方(fang)案，在這樣(yang)的探(tan)討交流中成型(xing)。

五、參展品類及參展品牌數創新高

烘焙行業是典型的消費驅動行業，不確定性日增的市場里，以新、奇、特、多為發力(li)點是萬變不離其宗的(de)核心玩法。通過高度聚合人流(liu)、物流(liu)、信息流(liu)，中國烘(hong)焙展(zhan)覽會為行(xing)業獲取(qu)最(zui)新潮(chao)最(zui)前沿(yan)的(de)發展(zhan)趨(qu)勢提供(gong)舞臺，整合行(xing)業優勢資源以提升創(chuang)新效率，做到抓住風口，甚(shen)至自造風口。

擁抱大餐飲，深入求創新，第二十六屆中國烘焙展覽會繼續擴充展商品類，創設咖啡茶飲及輕餐展區。從精準、高效、助轉化的核心市場需求出發，忠于烘焙行業的同時，勾連茶飲、咖啡、餐飲等異業資源，由點及面覆蓋大食品、大餐飲領域的更多賽道。參展品類輻射烘焙、餐飲、咖啡茶飲全產業鏈，參展品牌數量近1000家創下新高。

盤活行業資源

中國烘焙展覽會助力美好未來

今年的烘焙展覽會有著特殊的含義，一是國內經濟回歸正(zheng)常化，居(ju)民消費(fei)需求(qiu)回彈，烘焙(bei)行業增量空間得以快(kuai)速拓展；二是烘焙(bei)產業體系完(wan)整，韌性十(shi)足撐過多(duo)輪沖擊(ji)后(hou)陣(zhen)型(xing)依舊(jiu)穩(wen)定，擁抱(bao)(bao)數字(zi)化、擁抱(bao)(bao)大餐飲(yin)的發(fa)展節奏不變。

隨著Z世代(dai)成為(wei)主(zhu)流(liu)消(xiao)費人(ren)群，復合型消(xiao)費需求凸(tu)顯，烘(hong)焙業(ye)(ye)與餐(can)飲業(ye)(ye)的壁壘也(ye)日益消(xiao)融。融合創新(xin)定(ding)然(ran)是烘(hong)焙業(ye)(ye)未來(lai)的發展(zhan)趨勢，中國烘(hong)焙展(zhan)覽(lan)會(hui)為(wei)企業(ye)(ye)精準(zhun)對接、行業(ye)(ye)向好發展(zhan)提供新(xin)的可能，而(er)社會(hui)各界的齊心協(xie)力(li)、互幫互助(zhu)，進一步為(wei)烘(hong)焙行業(ye)(ye)注入發展(zhan)新(xin)動能。

在此，全國(guo)工商聯(lian)烘(hong)焙(bei)業(ye)公(gong)會(hui)還要特別感謝參與(yu)本屆(jie)展會(hui)的(de)(de)全部合(he)作伙(huo)伴、參展企業(ye)、參賽選手、行(xing)業(ye)專家等多方人士，感謝所有(you)人為中(zhong)國(guo)烘(hong)焙(bei)展覽會(hui)付出(chu)的(de)(de)大量心血(xue)，2023第(di)二十六屆(jie)中(zhong)國(guo)烘(hong)焙(bei)展覽會(hui)的(de)(de)盛況是(shi)中(zhong)國(guo)烘(hong)焙(bei)力(li)量的(de)(de)最好詮釋，也是(shi)中(zhong)國(guo)市(shi)場活(huo)力(li)的(de)(de)強(qiang)大體現。奇(qi)跡般的(de)(de)盛會(hui)是(shi)復蘇之勢造就的(de)(de)，也是(shi)全世界(jie)烘(hong)焙(bei)同(tong)(tong)仁共同(tong)(tong)創造的(de)(de)，是(shi)整個烘(hong)焙(bei)行(xing)業(ye)邁向高質量發(fa)展之路的(de)(de)底層支撐。

走過26載，中國烘焙展覽會始終以搭建交流平臺推動烘焙行業進步升級為己任，恪守"修身挈行，服務會員"的(de)創會(hui)宗旨，全國(guo)工商聯烘(hong)(hong)(hong)(hong)焙(bei)業(ye)公會(hui)亦積極承(cheng)擔(dan)著行(xing)業(ye)領路(lu)人(ren)職責(ze)，助力烘(hong)(hong)(hong)(hong)焙(bei)行(xing)業(ye)尋找新的(de)商機，完成轉(zhuan)型升級。曲終人(ren)未散(san)，烘(hong)(hong)(hong)(hong)焙(bei)再啟程(cheng)，只要仍(reng)然走在為(wei)烘(hong)(hong)(hong)(hong)焙(bei)業(ye)服務、讓(rang)烘(hong)(hong)(hong)(hong)焙(bei)業(ye)向好的(de)路(lu)上，"人(ren)生何(he)處不相(xiang)逢"的(de)緣(yuan)分，就一(yi)定(ding)會(hui)在頂峰相(xiang)遇。2023至2024年(nian)，CBE系列展(zhan)仍(reng)在繼續，共同期待(dai)2024第二十(shi)七(qi)屆中國(guo)烘(hong)(hong)(hong)(hong)焙(bei)展(zhan)覽會(hui)，延續精(jing)彩，志在有為(wei)。

明年5月，廣州再見。

奔赴烘焙+，一起向未來。

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