據CNBC報道，近日卡夫亨氏(shi)推出一款名為“亨氏(shi)混搭醬”（Heinz Remix）的機(ji)器——專為餐(can)飲行業客戶打(da)造的可(ke)定制醬料分(fen)配器。

“亨氏混(hun)搭醬”（Heinz Remix）產品(pin)概念圖

(資料圖)

圖片來源：Kraft Heinz

該公司將在5月20日芝加哥舉行的全國餐廳(ting)協(xie)會展(zhan)（National Restaurant Association Show）上(shang)發布(bu)“亨氏(shi)混搭醬”機(ji)器。亨氏(shi)計(ji)劃最(zui)早于(yu)今年年底在餐廳(ting)試用這種自動售貨(huo)機(ji)。

想要制作(zuo)一(yi)份定制醬(jiang)(jiang)料(liao)，顧客需(xu)要先通過觸摸(mo)屏選擇一(yi)款基礎醬(jiang)(jiang)汁（包括番(fan)茄醬(jiang)(jiang)、田園沙拉醬(jiang)(jiang)、57醬(jiang)(jiang)或燒烤醬(jiang)(jiang)），再加入提味劑（墨西哥(ge)胡椒(jiao)、煙熏墨西哥(ge)辣椒(jiao)、美式辣醬(jiang)(jiang)和芒果），然后從三種(zhong)風(feng)味等級中選擇一(yi)級。

卡(ka)夫(fu)亨氏創(chuang)新負責人(ren)艾倫·克萊曼(Alan Kleinerman)告訴CNBC，他最喜(xi)歡的組合是田園(yuan)沙(sha)拉(la)醬(jiang)，其中(zhong)有(you)大量(liang)的墨西哥胡椒(jiao)和少量(liang)的煙熏墨西哥辣椒(jiao)。但(dan)他說，最近卡(ka)夫(fu)亨氏辦公室里最受歡迎(ying)的黑馬是——芒果番茄醬(jiang)。

霍(huo)爾說，公司仍在研(yan)究亨氏“亨氏混搭(da)醬”的(de)具體商(shang)業模式。他(ta)表示，該公司也在研(yan)究如何將自動售貨機用(yong)于“得來(lai)速(su)”（drive-thru）訂單。但比起直接抓一(yi)把(ba)番(fan)茄醬包(bao)扔進外賣(mai)袋里(li)，這臺(tai)機器要耗費更(geng)(geng)多的(de)時(shi)間(jian)和精力，對比速(su)度優勢更(geng)(geng)明顯的(de)“得來(lai)速(su)”來(lai)說，是一(yi)個挑戰。

田園沙拉醬

圖片來源：Webstaurant Store

在微軟(ruan)、設備工(gong)程師和(he)物聯網開(kai)發人員的(de)幫助下，該公司僅用了6個月就研(yan)發出了“亨(heng)氏(shi)混搭醬(jiang)”。

克萊(lai)曼說：“我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)一直在努力(li)讓創新成為我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)業(ye)務的頭號增長(chang)動力(li)。要(yao)做到這(zhe)一點(dian)，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)知(zhi)道(dao)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)需要(yao)以不(bu)同于過(guo)去的方(fang)式運營(ying)，要(yao)目標更遠大，更以消費者(zhe)為中心。”

此(ci)前(qian)卡夫(fu)亨(heng)氏的前(qian)管理層(ceng)前(qian)任管理層(ceng)專注于(yu)削減成本，導致其在北美的銷售(shou)下滑。

在最近一個季度，卡夫亨(heng)氏(shi)報告稱，產(chan)品價格的上漲(zhang)，抵消(xiao)了(le)消(xiao)費者因擔憂通貨膨脹(zhang)，購買需求下降帶來的影響。

“亨(heng)氏混(hun)搭醬”的設計與15年前發布(bu)的可口可樂自(zi)動飲料機（Coca-Cola Freestyle machine）有相似(si)之處(chu)。

可口可樂自動售貨機

圖片(pian)來源：Coca-Cola Freestyle

如今，可口可樂(le)的觸屏飲料自動售貨機(ji)已(yi)在(zai)5萬多(duo)家門店(dian)出現，包括麥當勞(lao)餐廳、美國連(lian)鎖電影(ying)院AMC和(he)連(lian)鎖百貨超市(shi)Target。自動飲料機(ji)上最受歡迎的口味也為這(zhe)家飲料巨頭推出新品帶來(lai)了靈感，例如櫻桃雪碧和(he)櫻桃香草可樂(le)。

“同時這也展現出可(ke)口(kou)可(ke)樂迭代與創新的能力。” 克萊(lai)曼這樣評價(jia)可(ke)口(kou)可(ke)樂。

但(dan)他補充說，消費者(zhe)和餐飲(yin)服務運(yun)營商是“亨氏混搭醬”的主要靈感(gan)來(lai)源。

據克萊曼(man)說，顧(gu)客一(yi)直要求(qiu)卡夫(fu)亨氏(shi)(shi)提供更辣或(huo)甜(tian)咸混(hun)合的(de)調味品，而餐館經營(ying)者告訴公司(si)他(ta)(ta)們想(xiang)要更多的(de)品種。與可(ke)口可(ke)樂一(yi)樣，卡夫(fu)亨氏(shi)(shi)也計劃利用其新(xin)款(kuan)機器的(de)數(shu)據來(lai)(lai)決定推出哪些新(xin)產品。他(ta)(ta)們希(xi)望亨氏(shi)(shi)混(hun)搭(da)醬(jiang)能推出顧(gu)客真正想(xiang)要的(de)新(xin)產品，而不是那些他(ta)(ta)們嘴上說想(xiang)要但從來(lai)(lai)不買的(de)產品。近年(nian)來(lai)(lai)，亨氏(shi)(shi)已經結合其最受歡迎的(de)醬(jiang)汁推出了(le)一(yi)系(xi)列調味品，包括美乃(nai)滋番茄(qie)醬(jiang)（mayochup）、田園番茄(qie)沙拉(la)醬(jiang)（kranch）、布(bu)法羅田園醬(jiang)（buffaranch）。

亨氏(shi)美乃滋番茄醬（mayochup）

圖片來源：Kraft Heinz

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