廣袤海洋內鮮活豐富的美味，最能展現中華飲食文化的博大精深，從大海到餐桌，是“風味”與“煙火”之間的雙向奔赴。溫州地處東海之濱，這里的魚類食俗可以追溯至兩千多年前的宋代，如今甌菜更是憑借獨到的海鮮烹飪在浙菜四大流派中占據一席之地。

在餐飲同質化競爭愈加激烈的當下，甌菜將前行之道定位在“大海與小鮮”的烹調上，打造出獨有的差異化優勢。千年甌越風華，中糧餐飲洞見甌菜珍饈美食發展的魅力，在2023年11月29日舉辦的溫州站掌門駕道產品推介活動上，更是透過煙火傳遞中華浙菜的飲食文化之美，為甌菜的創新升級貢獻力量。

翻山越嶺為“鮮”而來  共議甌菜新高度

作為中糧餐飲核心的主題活動，本次掌門駕道匯集中糧油脂餐飲事業部、華東區餐飲事業部、甌海區市場監督局代表、溫州市餐飲協會代表及終端客戶代表等共計120余人參會。同時本次活動獲得中糧面粉、中糧特種油脂及中糧大米等業務板塊的協同推介，共商甌菜發展之計。

會上，中糧餐飲表達了對溫州餐飲市場的信心，并結合市場需求與特點，立足標準化與定制化服務，從銷售政策、優質產品輸出等多角度協助當地餐飲市場尋求新的發力點。

甌菜的品質化升級，不僅體現在對傳統菜系的創新，更體現在對合作伙伴的選擇上。溫州市飯店餐飲烹飪行業協會黃素武會長對中糧餐飲強大的資源和產業鏈優勢予以高度認可，表示中糧餐飲對品質的堅守與當地餐飲理念不謀而合，雙方將攜手為溫州市民健康安全的餐桌文化保駕護航。

食品安全是餐飲發展的“生命線”。溫州市甌海區市場監督局食品流通科科長張偉先生在活動中提出餐飲高質量發展建議，并表達了對中糧餐飲以嚴格的質量和嚴謹的態度守護當地民眾餐飲健康，為行業市場注入新活力的肯定。

經過千年飲食文化的積淀，甌菜講究“口味清鮮，淡而不薄”，一飲一啄最是注重食材與調味的鮮。在活動的特色品鑒環節，中糧餐飲邀請溫州阿外樓的廚師長為嘉賓們帶來“溫州醬油肉”、“撈汁海鮮”等創意菜烹飪展示，切實提供菜品研發新思路，一道道海鮮食材在福掌柜餐飲油及調味品的加持下，化作熱氣騰騰的鮮美佳肴，得到在場人員的一致認可。

牢守舌尖品質  助推甌菜產業健康發展

品質是餐飲行業最核心的關鍵詞，中糧餐飲身為餐飲業發展的“護航者”，依托中糧集團從“田間到餐桌”的全產業鏈優勢，從源頭保障穩定出品，積極踐行央企責任，幫助餐飲品牌打牢品質基座，為甌菜創新發展賦能。

借助活動機會在產品交流會上，中糧餐飲向與會來賓們重點介紹了餐飲油及后廚產品，同時也對面粉及大米進行了試吃講解，以高品質、好滋味等產品優勢收獲高度好評。

面對不斷求新的餐飲市場，中糧餐飲不斷提升自驅力，突破發展桎梏，為進一步提升餐飲供應鏈綜合服務能力，制定“平臺化發展”戰略規劃。在做好現有品牌和品類的當下，聯合其他專業品牌優勢資源，強強聯手，組建更為豐富的產品品類，高效服務餐企用戶，用更高品質的產品和服務推動中國餐飲產業的增長突破。

希望通過中糧餐飲力量的不斷加持，甌菜將會不斷掀起更璀璨的發展篇章。未來中糧餐飲還將以博大精深的飲食文化為根基，持續挖掘傳統特色菜系更多可能，推動整個餐飲產業探索更遠的邊界和機遇。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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