中商研究院數據顯示，2020年中國肉制品行業市場規模已突破2萬億元。而在中國2萬億的肉制品市場中，腸類食品約占三分之一。其中，烤腸不僅紅遍全國，更是年輕人的心頭好。

“中華老字號”秋林里道斯，紅腸行業的“扛把子”，開始瞄準了年輕人？僅僅是因為年輕人是消費主力？在擁有強大的消費潛力和購買力的年輕人，正在成為肉制品的消費主力時，“懶”也是眾多年輕人一個繞不開的詞，如何吃得便捷又健康是很多年輕人關注的熱點。因此，秋林里道斯研判互聯網大數據，瞄準年輕人，無疑是一種高效的策略，開袋即食的紅腸吸引著潛在的巨大消費群體，從而保持每一代人對里道斯品牌的熟知，讓品牌能夠穿越消費者的代際變化，一直暢銷下去。

配方優化，口感更優越

隨著健康理念的普及，人們對飲食的需求正從吃飽、吃好，到吃得健康進行升級，越來越多消費者愿意為健康食品買單。吃得健康也正成為一種新的風尚，緩解年輕人的“健康焦慮”，同時也緩解食品行業的“增長焦慮”。正是這樣的背景下，“純肉腸”成為了肉制品行業火爆的新風向，而肉質的優質度、口感以及含肉量的高低都成為消費者的關注點。秋林里道斯0淀粉腸的適時上市，不僅彌補了其主打產品哈爾濱紅腸存在的區域局限，同時也擴大了品牌的目標消費人群。

據了解，秋林里道斯紅腸的淀粉含量不超過7%，是同類產品中含肉量較多的存在。為了將淀粉含量降到0，秋林里道斯開啟一輪輪的試驗，最終不僅成功實現了百分之百不含淀粉，而且口感上依然保持Q彈筋道，嚼勁十足。從秋林里道斯0淀粉系列麻辣小龍蝦腸的營養成分表中可以看出，其中碳水化合物營養素參考值僅為3%，跟主打0添加的新消費品牌烤腸的碳水化合物含量相似。

作為一家擁有124年歷史的老字號企業，秋林里道斯對原輔料供應商的生產資質有嚴格要求，選擇與生產能力穩定的知名企業合作，從源頭上確保肉類原材料的優質和新鮮。此外，0淀粉系列的含肉量不小于80%，肉感十足。

在配方上，秋林里道斯的0淀粉系列采用了肥瘦肉黃金比例搭配，豬肉和雞腿排肉按照比例混合，讓豬肉的醇香和雞肉的鮮美融合在一起，不僅營養均衡，口感上也更細膩不會柴。

根據相關調查顯示，消費者在選購食品時，關注重點依次為：口味/味道好、品牌口碑/銷量高、營養成分/健康、價格合理。同時小紅書《2023年零食行業用戶洞察報告》也提到，年輕用戶更關注口感，口味口感是影響消費者決策的主要影響因素之一。而在口味上，秋林里道斯相繼推出了黑椒脆骨腸、麻辣小龍蝦腸、濃香芝士腸，以此滿足消費者的多元化需求，為消費者帶來美味與健康兼具的消費體驗。

開袋即食，匹配年輕人的快節奏生活

對于快節奏時代的年輕人來說，烹飪肉制品的準備流程既繁瑣又費時，“工作忙，沒時間”“懶得做”的上班族更愿意在外吃飯，甚至有不少年輕人完全放棄了廚房，選擇外賣、速食等。根據市場情況來看，肉類制品品牌在新產品上也更加著重于使用場景體驗，在對原材料品質提升同時，為消費者提供了更便捷、 更豐富的個性化選擇。

相比較于市面上的其他烤腸，秋林里道斯0淀粉系列有個顯著的特點——開袋即食，每一支都有獨立包裝，隨時隨地都能吃，生產工藝更是由傳統紅腸工藝創新而來，延續一貫的“吃法多樣”的特點，滿足消費者多樣化的消費場景。

家庭早餐是里道斯紅腸的主要消費場景之一，快節奏生活下，早餐講究便利，特別是對需照顧孩子的寶媽奶爸們，要給孩子準備一份營養早餐，又不想耽誤上班。秋林里道斯0淀粉系列的濃香芝士腸，開袋即食，或者撕開小口，微波爐稍微加熱一下，還會有不一樣的風味。幾十秒就能搞定早餐，如果時間太倉促，還可以給孩子帶在路上吃。

隨著夜間經濟的發展，追劇、加餐等新場景也成了肉灌制品發展的新方向，新一代的年輕人對夜宵產品的需求增加，開袋即食的小食、鹵味下酒菜等迎來了新的機會。秋林里道斯0淀粉小龍蝦腸、黑椒脆骨腸、濃香芝士腸的推出，為夜宵產品提供更豐富的選擇。不需要動手料理，開袋即食，即刻享受美味，慰藉“打工人”一天的辛苦，暫時放下繁忙的工作，卸下防備，回歸最真實的狀態。

有人說，這是食品賽道最好的時代，也是最有挑戰的時代。消費者需求、消費者與品牌之間的關系正在翻天覆地的變化。秋林里道斯基于自己的核心能力，傳承匠心，同時不斷創新、與時俱進，穿越周期，引領行業向上發展。一切的一切都在預示著，百年老字號品牌秋林里道斯正在走上更多年輕人的餐桌，也將迎來下一波大發展。

關鍵詞：