(相關資料圖)

本報訊　記者馬超報道　9月6日，記者從市市場監管局獲悉，市市場監管局等四部門開展秋季校園食品安全專項整治，筑牢校園食品安全防線，守護師生“舌尖上的安全”。

落實管理制度。督促學校食堂落實《餐飲服務食品安全操作規范》《遼寧省校園食品安全標準化建設指引》等文件要求，要求學校食堂按照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》有關要求，依法依規配備食品安全總監和食品安全員，明確崗位職責。

全面自查整改。督促學校全面開展自查。突出關鍵部位，全面清掃、消毒操作加工和用餐場所，確保環境清潔，防止出現死角盲區；突出關鍵設施設備，全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、冷藏冷凍、餐用具清洗消毒等設施設備，確保設施設備完好和正常有效運轉；突出關鍵環節，全面清理變質或過期等不合格庫存食品，全面掌握從業人員動態信息，加強上崗前人員培訓和考核，加工制作食品做到燒熟煮透。

加強環境治理。督促學校對食堂環境和蟲鼠害進行專項治理。加強防蟲防鼠防蠅設備設施的檢查，定期維護更新，堵塞設施漏洞；改善老舊設備和硬件設施，加強食堂的通風道、排煙道、下水道等區域防鼠網的設置和維護，加大下水道、排污管內殘留食品的清潔力度和清理頻次。

各有關部門將不斷完善學校及學校周邊食品安全齊抓共管機制，強化聯動執法，形成監管合力，嚴防發生重大食品安全事件。

關鍵詞：