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Innomy蘑菇基人造肉

圖片來源：Innomy官網

最近，蘑菇基人造肉公司Innomy完成130萬歐元融資，以開發基于蘑菇的替代蛋白質來源。資金將用于擴大其技術規模，并推廣一種新的、更可持續的蛋白質選擇。

這輪130萬歐元的融資由Corporación Cervino、Zubi Capital、Eatable Adventures、國家技術和食品安全中心（CNTA）牽頭，Rockstart為聯合投資人。

Innomy是在成功完成Rockstart AgriFood加速計劃和Eatable Adventures與ICEX西班牙出口與投資公司和國家技術與食品安全中心（CNTA）合作開發的西班牙食品技術計劃后宣布其第一輪融資的第三家食品技術西班牙初創公司。

Innomy公司成立于2021年，正在創造肉類替代品，將菌絲體（一種蘑菇組織）與生物技術相結合，創造出新一代的替代蛋白質來源。

Innomy首席執行官和創始人Juan Pablo de Giacomi表示，"我們是作為一個平臺誕生的，以引導多年來在食用菌特性領域的研究。我們的使命是滿足消費者對健康和地球福祉的良好食品的需求。我們希望進入新的市場，把我們的產品帶給成千上萬的人"。

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