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【天天聚看點】2022腸道健康功能性原料應用創新論壇將于11月29-30日在食研課堂（線上）舉辦

2021-09-13 15:40:14 來源：FoodTalks

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來源：公眾號@食研匯FTA

面對較大的工作和生活壓力，以及不健康、不規律的飲食，年輕人經常被腸胃問題所困擾。億歐智庫調研數據顯示，2022年，占據年輕人健康問題TOP5中，腸胃問題排名第三，占比47.8%。90后、00后腸胃問題尤為突出。隨著健康意識的增強，消費升級，消費者逐漸注重膳食養生，對腸道健康有益的功能性原料備受消費者的關注，比如益生菌、益生元、后生元、膳食纖維等。

(資料圖片僅供參考)

益生菌一直是最關注的話題，數據顯示，目前全球益生菌市場規模約為500億元，中國益生菌市場約占全球市場的10%。同時ZionMarketResearch預計，到2025年，全球益生菌產業產值將超過770億美元(約合人民幣4906億元)，中國市場占比將超過25%。作為益生菌的“食物”，益生元同樣也成為市場關注的熱點，根據中國食品添加劑和配料協會預計，到2025年，我國益生元行業總產值將達到36.24億元，未來五年我國益生元市場年均復合增速有望達到7%-9%。

常見的益生元主要有功能性低聚糖（比如低聚果糖、低聚木糖、菊粉等）、微藻類（螺旋藻等）、多糖類（如云芝多糖等），蛋白質水解物（如酪蛋白的水解物,α-乳清蛋白,乳鐵蛋白等）以及天然植物（比如奇亞籽等）。

后生元，由于其特殊的功能，正逐漸成為微生態市場的潛力股。后生元的分類主要有益生菌代謝產物（比如維生素、酵素、短鏈脂肪酸、細胞內多糖等）和菌體成分（比如肽聚糖、細胞表面蛋白等）。目前日本、北美、歐洲等發達地區，后生元產業鏈布局初具規模，商業化進程正不斷推進中。

具有諸多健康益處的膳食纖維，同樣前景一片光明。全球膳食纖維市場規模巨大，預計到2026年將達到229.13億元，產量達到122.49萬噸，其中我國產值將達到55.27億元，產量將達到30.36萬噸。國際食品信息委員會（IFIC）于2021年的一項調查發現，膳食纖維在消費者的健康感知度中排名最高，56%的受訪者正在積極的食用膳食纖維。

腸道被喻為?體的“第二大腦”，作為?體最大的消化和免疫器官，腸道健康與人體健康息息相關。與腸道健康相關的功能性原料正在被深度挖掘和利用，為深入了解國民腸道健康現狀，探討腸道健康功能性原料的無限可能，食品商務網聯合食研匯、鼎忻展覽、浙江食品添加劑協會將舉辦“腸道健康功能性原料應用創新論壇”，論壇將聚集來自知名企業、協會、高校的專家學者，分享腸道健康原料的最新政策、法規、行業標準、市場情況及應用創新等。