白(bai)(bai)(bai)糖(tang)(tang)不(bu)僅是食品工業(ye)中(zhong)不(bu)可或缺的原料，也是關系國計民生的重(zhong)要戰略物資，其價(jia)(jia)格波動影(ying)響(xiang)廣泛。今年(nian)以來，白(bai)(bai)(bai)糖(tang)(tang)期貨和現貨價(jia)(jia)格持(chi)續上(shang)(shang)漲(zhang)引發市場關注，截至(zhi)(zhi)4月27日，白(bai)(bai)(bai)糖(tang)(tang)主力(li)合約已上(shang)(shang)漲(zhang)至(zhi)(zhi)6900元以上(shang)(shang)，白(bai)(bai)(bai)糖(tang)(tang)現貨價(jia)(jia)格為6960元/噸左(zuo)右，創(chuang)下6年(nian)新高(gao)，根據(ju)此(ci)數據(ju)推算，白(bai)(bai)(bai)糖(tang)(tang)價(jia)(jia)格短短半年(nian)內上(shang)(shang)漲(zhang)超過20%，可以算得(de)上(shang)(shang)是“狂飆”模式了。

此番白糖(tang)(tang)價(jia)格為何(he)不斷上漲？廣州有(you)醬料(liao)網絡有(you)限公(gong)司（以下簡稱“有(you)醬料(liao)”）行業研(yan)究員表(biao)示，多(duo)重因(yin)素推動(dong)了(le)本(ben)輪糖(tang)(tang)價(jia)的上漲。首先，是國(guo)(guo)際(ji)糖(tang)(tang)價(jia)大漲帶動(dong)，倫(lun)敦白糖(tang)(tang)期貨價(jia)格創10年新高，洲際(ji)交易所(suo)（ICE）原糖(tang)(tang)期貨價(jia)格也創了(le)7年新高，國(guo)(guo)際(ji)糖(tang)(tang)價(jia)上漲導致(zhi)國(guo)(guo)內(nei)食糖(tang)(tang)進口成本(ben)上升，帶動(dong)國(guo)(guo)內(nei)糖(tang)(tang)價(jia)走高；其次，國(guo)(guo)內(nei)產量下降，加大了(le)國(guo)(guo)內(nei)食糖(tang)(tang)供給偏緊的擔憂。具(ju)體(ti)來看：

①食糖(tang)(tang)主產(chan)國因上市(shi)推遲、減產(chan)等因素，導致海外(wai)原糖(tang)(tang)供應(ying)偏(pian)緊，外(wai)部價格上漲(zhang)。目前(qian)國際機構(gou)對22/23榨(zha)季(ji)印度糖(tang)(tang)產(chan)量的(de)主流預估區間已下(xia)調(diao)至3300萬(wan)噸左右，較此前(qian)預估水平低了(le)300萬(wan)噸左右。在巴西(xi)糖(tang)(tang)大量產(chan)出(chu)有效(xiao)供應(ying)市(shi)場之前(qian)，全球供應(ying)緊張(zhang)的(de)狀況(kuang)料難明顯緩解，而巴西(xi)上調(diao)汽(qi)油價格，印度出(chu)口政策限制助推原糖(tang)(tang)短期供應(ying)緊張(zhang)情況(kuang)加劇。

②國(guo)(guo)內(nei)(nei)糖(tang)(tang)(tang)(tang)產(chan)(chan)(chan)量(liang)連(lian)續(xu)(xu)兩年減產(chan)(chan)(chan)，在海(hai)外供(gong)(gong)應(ying)偏(pian)緊(jin)，而國(guo)(guo)內(nei)(nei)持(chi)續(xu)(xu)減產(chan)(chan)(chan)的背景下，糖(tang)(tang)(tang)(tang)廠(chang)惜售挺價(jia)。農業農村部2023年4月(yue)供(gong)(gong)需形勢報告再次將今年產(chan)(chan)(chan)量(liang)下調33萬(wan)噸(dun)，預計本榨季全(quan)國(guo)(guo)產(chan)(chan)(chan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)量(liang)為900，同比-56萬(wan)噸(dun)。國(guo)(guo)內(nei)(nei)食糖(tang)(tang)(tang)(tang)供(gong)(gong)應(ying)常年存在缺口(kou)，需要進口(kou)補充，近兩年海(hai)外原糖(tang)(tang)(tang)(tang)價(jia)格偏(pian)高，國(guo)(guo)內(nei)(nei)加(jia)工(gong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)廠(chang)連(lian)續(xu)(xu)兩年進口(kou)利潤倒掛，進口(kou)大幅(fu)虧損下，導致目(mu)前(qian)國(guo)(guo)內(nei)(nei)加(jia)工(gong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)廠(chang)開工(gong)率(lv)不(bu)足，供(gong)(gong)應(ying)偏(pian)緊(jin)。

③人們的消費＆出行恢復，國內消費轉好，國內3月份服務業PMI創新高，市場對于后續需求偏樂觀。需求端的改善給白糖價格上漲奠定了更穩固的基礎，供應端的偏緊成為白糖價格上漲的核心驅動因素。而此時，一些原油主產國突發減產，減產規模達到160萬桶/天以上，驅動油價大幅上漲，很可能影響后續甘蔗的制糖比例，又成為短期的意外沖擊，進一步推升了白糖價格。

白糖后期市場價格會怎么走？

對于白糖(tang)(tang)后市走(zou)勢(shi)預判，有醬(jiang)料(liao)團隊(dui)行業研究員表(biao)示，短期(qi)內國內糖(tang)(tang)價(jia)或維(wei)持(chi)上升勢(shi)能，后期(qi)糖(tang)(tang)價(jia)走(zou)勢(shi)核心(xin)還得看(kan)南半球巴西的開榨(zha)(zha)進展和物流情況，若巴西壓榨(zha)(zha)和物流順(shun)暢，或者國內開始拋儲，則高景氣(qi)度很難維(wei)持(chi)，糖(tang)(tang)價(jia)就存在回落需(xu)求。

作為重要的食品原料，白糖的價格波動將直接影響食品企業的生產成本。由于白糖價格變動影響因素眾多、變化頻繁，食品生產企業采購決策人員如何保持市場敏銳度，快速判斷白糖行情并做出科學的采購決策？

廣州有(you)醬料網絡科(ke)技(ji)有(you)限公司(si)深耕食品原輔料領(ling)域(yu)多年，在(zai)為(wei)客戶提(ti)供品類(lei)多樣的優(you)質食品原輔料的同時，也在(zai)不斷深度(du)挖掘(jue)并滿足客戶的潛在(zai)需(xu)求，目前公司(si)旗下“有(you)醬料頭條(tiao)”微(wei)信小(xiao)程序每日更新(xin)白(bai)糖行情分析報告(gao)，通過有(you)醬料獨家輸(shu)出的研(yan)究報告(gao)，食品生(sheng)產企業采(cai)購(gou)決(jue)策者即可快速(su)獲(huo)取(qu)市(shi)場行情信息，為(wei)企業后(hou)續(xu)生(sheng)產、經營、采(cai)購(gou)提(ti)供合理化(hua)決(jue)策依據。

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