2024年4月22日,上海。法國著名干邑品牌馬爹利宣布再度攜手國際權威美食榜單米其林指南,作為其官方合作伙伴共同見證2024米其林中國大陸地區榜單的揭曉。懷揣對美食同樣的追求與熱愛,馬爹利已數次與米其林指南合作,且是其在中國合作時間最長的烈酒品牌。此次,伴隨著“融味東西,識廚解味”這一全新美食藝術篇章,馬爹利繼續以優雅、豐富且平衡的干邑點睛米其林星級佳肴美饌,助力打造獨特且難忘的美食尋味之旅。
“致力于令旅程盡善盡美,追尋優質美食體驗”,米其林指南在其百年歷史進程中始終堅守這一初衷,從最初發行于法國的旅行路書發展成為全球認可的美食界權威標桿。聚焦盤中食材、烹飪技巧、口味融合及創新水準與菜品穩定性五大評選標準,米其林指南于世界各地探尋發掘,為消費者挑選出值得前往的優質美食誕生之所。每一份指南都融匯了餐飲行業從業者所傾注的熱血以及不斷突破、大膽創新的勇氣,這也正與馬爹利的品牌精神不謀而合。同源自浪漫的法國,馬爹利將法式生活藝術的精致與對品質的追求深深鐫刻于品牌內核之中,從一款款以精湛調配技藝造就的干邑佳釀,到一場場新穎獨到的餐酒搭配體驗,熱愛美食藝術的馬爹利將其“人生是場飛翔”的突破精神淋漓展現。
馬爹利與中國美食文化的結合,無疑也印證了米其林榜單所倡導的“美食發展無分國界”的理念。自1858年馬爹利完成第一筆來自中國的訂單,從廣東口岸首次進入中國市場之時,其與豐富多樣的中國美食便結下了不解之緣。作為美食體驗的“倡導者”和“探索者”,馬爹利始終堅持“入味生活”的美食主張,希望食客在品鑒美食、體驗美酒搭配的同時,感受到美食背后豐滿的生活故事。為此,馬爹利多年來攜手來自中華南北的數十位大廚,通過“識廚解味”探索名廚創作靈感和生活態度,并逐年打造以“劇場”為型的沉浸式美食項目“美食劇場”。從探秘中國千年飲食文明的“千年宮宴”,到以絲綢之路為主線,攜手敦煌文創所打造的“藍帶食路”,馬爹利推動美食文化交流與發展的決心與愿景,在這些傾力呈現的美食盛宴中為越來越多的食客所知曉并認可。在最新一季美食劇場——“一場干邑藝術的重構之旅”中,馬爹利攜手三位米其林星級餐廳主廚:法式烹飪美學巨匠Alexandre MAZZIA、粵菜文化傳承領袖黃景輝以及現代中式料理先鋒劉禾森,進一步展現了中西美食理念的傳承、融合與創新。除“美食劇場”之外,馬爹利亦與全國眾多優質餐廳合作,打造精致美食與馬爹利藍帶干邑的高定美食體驗。從大膽突破的創新菜式到美味精致的高定私宴,馬爹利干邑獨特且具有標志性的馥郁香氣與圓潤口感令其與各類中國菜肴搭配都相得益彰,在餐酒搭配上展現了出色的多樣性,全球眾多的米其林餐廳也都優選馬爹利干邑作為餐配酒,使菜品的風味更豐富之余,帶來更為完整的用餐體驗。此次,馬爹利將與米其林星級餐廳聯手呈現合作菜單,邀食客共探極具儀式感與記憶度的味覺新生。
在豐富而多彩的美食世界中,馬爹利早已躬身入局,傾力建設旨在推廣廚師與廚師文化的平臺,為中國的美食愛好者提供一個探索在地美食的窗口。馬爹利堅定不移地致力于美食行業的推動與宣傳,將目光聚焦于在廚房為我們烹飪出佳肴的幕后英雄,以此助力中國美食文化的傳承與發展,傳頌中國烹飪藝術的豐富多樣性和復雜性,并繼續支持極富創造力的廚師與美食藝術家,助力他們將每一次用餐體驗打造成為美酒與美食互相成就的味覺傳奇。
回望三個世紀的傳承與創新,馬爹利將自然所賦予的風土魅力與干邑釀制調配藝術匯于款款佳釀之中,并伴隨美食來到全球饕客的餐桌之上。嚴謹的態度、創新的理念、傳統文化的傳承在此相融,帶來了完整而美妙的美食之旅。秉承與美食的深厚淵源,馬爹利將繼續與米其林指南相伴,以美食跨越時空,探尋美食美酒相輔相成的搭配之道,與食客分享精妙難忘的生活之味。
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